Les creïlles ací se solen sembrar al febrer. Per començar, escampar el fem i llaurar és el primer que hem de fer, després els cavallons.
Nosaltres les creïlles les comprem a un viver, ja siguen roges o blanques, però senceres i que tinguen ulls per on elles han de grillar. Després les tallem en dos o tres trossos i cada tros ha de tindre com a mínim un ull per a brotar.
Ja per sembrar-les, entre dues persones, amb una aixadeta cadascuna, una davant amb la punta del mànec va fent clotets cada pam o pam i mig aproximadamente; i el que va darrere estaca l’aixadeta i a la vegada que la trau en compte, per a que el forat no es tape, posa un tros de creïlla.
La creïlla blanca sol fer-se més ràpida que la roja, però collir-se s’han de collir al mateix temps.
Quan ja comencen a eixir les plantetes de la terra es tira una mica d’amoniac dins del solc, no damunt del cavalló ni de la planta; i si no plou les regarem una vegada per setmana, aprofitant eixa aigua que queda a la bassa per prendre el bany i regar. I si es precís birbarem i rascarem la terra, refent els cavallons.
I a finals de maig o juny, amb els ganxos o l’aixada de tamany normal, estacant-la fonda fins al mànec (que se sol dir per ací quan algú te la clava o et fa una mala jugada), per no fer malbé les creïlles i estirant amunt perquè ixquen totes i de pas deixar la terra plana desfent el cavalló.
Una vegada collides es fa un quadre amb quatre cabirons i es deixen a terra a un lloc sec per a que s’eixuguen durant una setmana. Després les posarem dins de caixons amb paper de diari per dins de tot el caixò per a que no entre l’aire, sino es grillen molt prompte i a la vegada tirarem uns pols per damunt que es diuen Clorprofam 1% i així elles duren de juny a juny aproximadamente.
I per als que els agraden les creïlles cinc plats variats:
- Pare, què hi ha de sopar?
- Avui, variat fill. Truita de creïlles o creïlles amb truita. Com vullgues.
- Papá, ¿qué has hecho de cena?
- Hoy menú de tres platos. De primero patatas, de segundo patatolas y de tercero patatas solas.
